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      高溫蒸煮袋為什么常常選鋁箔袋?

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      高溫蒸煮袋為什么常常選鋁箔袋?

      發(fā)布日期:2018-07-09 作者: 點(diǎn)擊:

          選用高溫汽蒸袋,第一種材料是鋁箔,那么鋁箔袋為什么能在高溫下烹調呢? 

      鋁箔袋具有良好的密封性能和較強的阻隔性能。鋁箔的孔數較少。但是如果它本身有針孔,它的性能將被打折,氣體,光會(huì )很快穿透,而且含量很快就會(huì )改變。一般來(lái)說(shuō),鋁箔越厚,針孔的數量越小,例如,7μm厚的鋁箔,針孔的數量應小于200個(gè)孔/平方米:9μm厚的鋁箔,針孔的數量應小于100個(gè)孔/平方米。無(wú)論鋁箔的厚度如何,針孔的孔徑不應大于20μm。 

          鋁箔袋食品安全等級高,表面清潔度高,無(wú)油污和粉塵,表面張力應高,應達到72Mn/m以上。簡(jiǎn)單的方法是使用蒸餾水檢查蒸餾水應在鋁箔表面濕潤。如果鋁箔表面粗糙,則會(huì )影響鋁箔與其它材料的復合牢度,特別是當袋在高溫下烹調時(shí),會(huì )發(fā)生分層。 

      高溫蒸煮鋁箔袋

          鋁箔材料柔軟、易開(kāi)裂,要有較好的耐用性,購買(mǎi)的鋁箔應保持在干燥狀態(tài),且不宜放置過(guò)長(cháng),應盡快使用,以避免鋁箔吸收水分的氧化和變化。 

      鋁箔是一種金屬。在蒸包裝袋中,使用厚度為9μm的軟鋁箔。具有優(yōu)異的耐濕性、耐氣體性和耐光性。如果沒(méi)有機械損傷和針孔,它是完全不滲透的,并且具有高的耐熱性和耐油性。因此,一種含有鋁箔的復合袋有全密封、高風(fēng)味、高耐油、耐高溫等功能。


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